Автор рецептаРадмила Курдас
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Красный сладкий перец | 2 штуки |
| Красный перец чили | 2 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Столовый уксус | 1 столовая ложка |
| Тростниковый сахар | 1 столовая ложка |
| Гвоздика | 4 штуки |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Свежий тимьян | 1 стебель |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Копченая паприка | щепотка |
| Молотый черный перец | щепотка |
| Соль | щепотка |
| Корица | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Разрезаем перцы (болгарские — на 4 четверти, чили — пополам) и очищаем от семян, мембран и прочих богатств внутреннего мира.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
Чистим морковь и нарезаем произвольно. Я режу косыми кружками 5 мм в толщину
- 3
Лук нарезаем кольцами в 1 см толщину
- 4
Молодой чеснок очищать от шкурки не надо, она мягкая и ароматная. Если чеснок зрелый, то очищаем зубчики от шелухи.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Включаем верхний гриль в духовке и ставим под него противень — пусть разогревается
- 6
В миске смешиваем жидкие и сыпучие ингредиенты.
- 7
Достаем разогретый противень, раскладываем в нем овощи, кладем туда лавровый лист, гвоздику и тимьян, и заливаем «соусом»
- 8
Отправляем под гриль. Переворачивать каждые 10 минут.
- 9
Когда овощи готовы, достаем и отправляем в блендер вместе со всеми соками, добавив туда лимонный сок, соли и перец по вкусу.
Инструменты
Блендер - 10
Остудить, дать настояться в холодильнике пару часов, а лучше — ночь.
- 11
Морковь вместе с корицей и соевым соусом дает пряную сладость, а перцы оттеняются остротой и кислинкой уксуса, и все это с ароматами трав — отличная закуска под горячительное. Перед подачей можно добавить феты и свежей зелени, я добавляю обычно жаренный кунжут и немного петрушки/зеленого лука. Подавать с подсушенной в духовке питой
Шпаргалка
Как нарезать зелень
