Автор рецептаЕда
Грибная икра — простое и недорогое блюдо, которое можно использовать в качестве закуски на завтрак, обед, ужин или как перекус в течение всего дня. Основной ингредиент блюда — шампиньоны, поэтому готовить икру можно круглогодично, что только добавляет ей плюсов. Рецепт вариативен: если добавить в сковородку сливки, вкус получится более нежным и сливочным, а морковь придаст сладости, но сократит время жизни икры на пару дней.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сушеные белые грибы | 40 г |
| Шампиньоны | 500 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Растительное масло | 30 мл |
| Сливочное масло | 30 г |
| Лимонный сок | по вкусу |
| Петрушка | 30 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Сушеные грибы залить горячей водой и оставить на 15–20 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
2Нарезать лук крупными кубиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3Обжарить лук на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
4Крупно нарезать шампиньоны.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
5Добавить шампиньоны к луку и также обжарить их до золотистой корочки.
6Добавить в сковородку замоченные грибы вместе с водой и тушить на небольшом огне, периодически помешивая, пока вся влага не выпарится.
7В конце раздавить в сковородку зубчик чеснока, перемешать и жарить еще 1 минуту.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
8Пропустить грибы через мясорубку или пробить в блендере.
Инструменты
Блендер
9Добавить к грибам измельченную петрушку, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
10Подавать с любимым хлебом.
