Автор рецептаАлександр Антропов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая кинза (кориандр) | 1 пучок |
| Нут | 300 г |
| Свежая мята | 1 пучок |
| Петрушка | 1 пучок |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Молотый кумин (зира) | 1 чайная ложка |
| Молотый кориандр | ½ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 300 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Нут промыть и положить в большую миску. Залить холодной водой, оставив толстый слой над нутом. Накрыть крышкой и держать при комнатной температуре в течение ночи. На следующий день нут промыть и поместить его в чашу комбайна
- 2
Небольшие пучки мяты, кинзы, петрушки и лука, чеснок, зиру, кориандр выложить к нуту, посолить и поперчить. Всё тщательно измельчить до состояния густого пюре
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Переложить получившуюся смесь в миску и отправить в холодильник минимум на 15 минут. За это время крахмал успеет напитать смесь и она станет более густой
- 4
Аккуратно слепить небольшие шарики из смеси
- 5
В кастрюлю или глубокую сковороду налить масло слоем в 4-4,5 сантиметров. Разогреть до кипения и аккуратно выложить в масло шарики нута. Обжаривать около 4-5 минут, затем выложить их на бумажное полотенце для удаления излишков масла
