Энергетическая ценность на порцию

Калорийность183.2 ккал

Белки2.8 г

Жиры9.9 г

Углеводы19 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Фенхель	700 г
Сливочное масло	1 столовая ложка
Оливковое масло extra virgin	1 столовая ложка
Апельсиновый сок	1 ½ стаканов
Крупная соль	по вкусу
Свежемолотый черный перец	по вкусу
Белое сухое вино	½ стаканов

Готовить:30 минут

1
Очистить фенхель (2 головки) и ножом разрезать каждую на 4 части вдоль.
2
В сковороде на среднем огне разогреть сливочное и оливковое масло. Выложить фенхель и обжарить примерно по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Инструменты
Сковорода чугунная
3
Влить апельсиновый сок. посолите и поперчите. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить до мягкости примерно 15 минут.
Инструменты
Пресс механический для цитрусовых
4
Влить вино и готовьте еще примерно 10 минут, пока фенхель не станет совсем мягким и соус не загустеет. Посолить, поперчить и подавать теплым.