Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность183.2 ккал
Белки2.8 г
Жиры9.9 г
Углеводы19 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Фенхель | 700 г |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло extra virgin | 1 столовая ложка |
| Апельсиновый сок | 1 ½ стаканов |
| Крупная соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Белое сухое вино | ½ стаканов |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Очистить фенхель (2 головки) и ножом разрезать каждую на 4 части вдоль.
- 2
В сковороде на среднем огне разогреть сливочное и оливковое масло. Выложить фенхель и обжарить примерно по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Инструменты
Сковорода чугунная - 3
Влить апельсиновый сок. посолите и поперчите. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить до мягкости примерно 15 минут.
Инструменты
Пресс механический для цитрусовых - 4
Влить вино и готовьте еще примерно 10 минут, пока фенхель не станет совсем мягким и соус не загустеет. Посолить, поперчить и подавать теплым.
