Автор рецептаСофья Тараторина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Кабачки | 3 штуки |
| Лук-порей | 1 стебель |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Пшеничная мука | 125 г |
| Творожный сыр | 140 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Сыр пармезан | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сливки 35%-ные | 200 мл |
| Слабосоленая форель | 150 г |
| Укроп | 1 пучок |
| Лимонный сок | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Кабачки натереть на крупной терке, посолить ,посыпать 1 чайной ложкой сахара, щепоткой соли, перемешать, выложить в дуршлаг и оставить на 10 минут для удаления лишней жидкости.
- 2
Лук-порей нарезать кольцами и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.
- 3
Яйца взбить с солью, добавить творожный сыр, натертый на мелкой терке пармезан, перец, полпучка мелконарезанного укропа, обжаренный лук-порей с маслом и все взбить миксером.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Частями добавляя просеянную муку, взбить смесь до однородной консистенции.
- 5
Слегка отжать кабачки от лишней жидкости и добавить к основной смеси, тщательно перемешать.
- 6
Выстелить бумагой для выпечки противень и выложить смесь на противень, разровнять ложкой.
- 7
Выпекать в предварительно нагретой до 190 градусов духовке в течение 25–30 минут.
- 8
Для крема форель мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком, добавить мелконарезанный укроп и сливки для взбивания. Все хорошо взбить, посолить, поперчить по вкусу.
- 9
Готовый кабачковый флан нарезать на порционные куски, украсить кремом и подавать.
