Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло extra virgin | 3 столовые ложки |
| Лук-порей | 2 штуки |
| Крупная соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Сухой херес | ½ стаканов |
| Измельченные листья шалфея | 1 столовая ложка |
| Тыква баттернат-сквош | 500 г |
| Яблоко | 500 г |
| Тертый сыр пармезан | 60 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Порей порежьте тонкими кольцами (только белую часть). Очистите тыкву и порежьте тонкими ломтиками. Яблоки очистите от кожицы и сердцевины и порежьте небольшими кусочками.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 3
В сковороде разогрейте 2 ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанный порей и 2 столовые ложки воды. Посолите и поперчите. Готовьте, помешивая, до золотистого цвета около 10 минут. Влейте херес и посыпьте шалфеем. Готовьте до легкой карамелизации около 3 минут. Снимите с огня.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
В форму выложите тыкву, посолите и поперчите, затем разложите порей. Далее выложите яблоки и смажьте оливковым маслом.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 5
Закройте форму фольгой и запекайте примерно 45 минут до мягкости.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Снимите фольгу, посыпьте сыром, увеличьте температуру до 230 градусов и запекайте еще 10 минут до золотистой корочки.
- 7
Охладите 10 минут и подавайте.
