Автор рецептаИрина Васильевна Крош
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кунжутные семечки | 1 столовая ложка |
| Консервированный нут | 400 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Свежая кинза (кориандр) | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло | 120 мл |
| Зеленый лук | 4 стебля |
| Карри | ½ чайных ложек |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Курага | 4 штуки |
| Лимонная цедра | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте сковороду-гриль. В удобной емкости смешайте мелко нарезанный лук, измельченную курагу, всыпьте карри, просеянную муку, разрыхлитель, цедру. Добавьте приправы по вкусу. В центре сделайте углубление и влейте 4 столовые ложки питьевой воды. Замесите тесто.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
Тесто разрежьте на куски и раскатайте каждый в овал. Сбрызните оливковым маслом, выложите на сковороду-гриль и обжарьте пласты по 2–3 минуты с каждой стороны. При необходимости добавляйте масла.
Инструменты
Сковорода-гриль - 3
Для приготовления приправы обжарьте кунжут и переложите в блендер. Добавьте горох, измельченный чеснок, лимонный сок и кориандр. Взбивайте, одновременно добавляя оливковое масло, чтобы получилась кремовая масса. Добавьте соль, перец по вкусу. Переложите в соусники и поставьте в центр сервировочных тарелок. Вокруг разложите нарезанный крупной соломкой хлеб.
Инструменты
Блендер
