Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Хрустящий картофель по-французски

Хрустящий картофель по-французски

АВТОР: Ольга Худина
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
25 минут
25 минут
243
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
140
4
1
32
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Картофель
700 г
Соль
по вкусу
Растительное масло
6 стаканов
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
1В кастрюле разогрейте растительное масло до 190 градусов на среднем огне.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
2Тем временем, очистите картофель и на мандолине или острым ножом нарежьте на тонкие полоски.
3Жарьте картофель в кипящем масле порциями, помешивая, до золотистого цвета, примерно по 2 минуты. Не забывайте разогревать масло до 190 градусов между порциями.
4Выложите картофель на бумажное полотенце и слегка посолите.
популярные запросы:
Горячие закуски
Холодные закуски
Сырные закуски
Паштеты
Комментарии (3):
Аватар
наташа гордеева8 мая 2014
0
в кастрюле?
Аватар
Алена Зюзичева27 июня 2014
1
тут полно ошибок....уже начинает напрягать...не только в этом рецепте((((
Аватар
Aaz Gridfen5 мая 2015
0
Ну да, в кастрюле, как весь фритюр обычно и делают.
Читайте также:
Похожие рецепты
Картофельные котлеты с грибами
Картофельные котлеты с грибами
Автор: Еда
3 порции
1 час
0
0
0
Котлеты из брокколи
Котлеты из брокколи
Автор: Еда
3 порции
1 час
0
0
0
Рис ширатаки
Рис ширатаки
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
15 минут
0
1
0
Творожная запеканка с апельсиновым соусом
Творожная запеканка с апельсиновым соусом
Автор: Еда
4 порции
1 час 30 минут
0
2
0
Караси в сметане
Караси в сметане
Автор: Еда
4 порции
1 час
0
1
0
Заварной торт «Карпатка»
Заварной торт «Карпатка»
Автор: Еда
8 порций
3 часа
0
2
0
Кофейный десерт
Кофейный десерт
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
3 порции
20 минут
0
0
0
Лодочки из кабачков с куриным фаршем
Лодочки из кабачков с куриным фаршем
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
50 минут
0
0
0
Капустные оладьи
Капустные оладьи
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
2 порции
25 минут
0
0
0
Маринованный дайкон
Маринованный дайкон
Автор: Еда
6 порций
10 минут
0
2
0