Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
«Еда» стала частью «Рамблера»Ваша любимая «Еда» присоединилась к порталу «Рамблер». Мы давно дружим, а теперь стали ещё ближе. «Еда» остаётся такой, какой вы её любите — со своим стилем, вкусом и вдохновляющей атмосферой. С поддержкой «Рамблера» она получит новые возможности и будет развиваться, чтобы стать ещё удобнее, полезнее и интереснее для вас.
Хрустящий картофель по-французски

Хрустящий картофель по-французски

АВТОР: Ольга Худина
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
25 минут
25 минут
243
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
140
4
1
32
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Картофель
700 г
Соль
по вкусу
Растительное масло
6 стаканов
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
1В кастрюле разогрейте растительное масло до 190 градусов на среднем огне.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
2Тем временем, очистите картофель и на мандолине или острым ножом нарежьте на тонкие полоски.
3Жарьте картофель в кипящем масле порциями, помешивая, до золотистого цвета, примерно по 2 минуты. Не забывайте разогревать масло до 190 градусов между порциями.
4Выложите картофель на бумажное полотенце и слегка посолите.
популярные запросы:
Горячие закуски
Холодные закуски
Сырные закуски
Паштеты
Комментарии (3):
Аватар
наташа гордеева8 мая 2014
0
в кастрюле?
Аватар
Алена Зюзичева27 июня 2014
1
тут полно ошибок....уже начинает напрягать...не только в этом рецепте((((
Аватар
Aaz Gridfen5 мая 2015
0
Ну да, в кастрюле, как весь фритюр обычно и делают.
Читайте также:
Похожие рецепты
Рогалики-подковки с яблоком из слоеного теста
Рогалики-подковки с яблоком из слоеного теста
Автор: ИРИНА ГЛУХОВА
5 порций
1 час
0
0
0
Быстрая закуска из трёх продуктов
Быстрая закуска из трёх продуктов
Автор: ИРИНА ГЛУХОВА
5 порций
25 минут
0
0
0
Закусочные грибочки мухоморы из черри и перепелиных яиц
Закусочные грибочки мухоморы из черри и перепелиных яиц
Автор: ИРИНА ГЛУХОВА
1 порция
15 минут
0
0
0
Жареная камбала по-корейски
Жареная камбала по-корейски
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
0
0
Форель в сливочном соусе
Форель в сливочном соусе
Автор: Еда
4 порции
25 минут
0
0
0
Жаркое из курицы в казане
Жаркое из курицы в казане
Автор: АНАСТАСИЯ ИСМАГУЛОВА
5 порций
40 минут
0
2
0
Тыквенный суп-пюре
Тыквенный суп-пюре
Автор: Алёна Казавчинская
1 порция
1 час
0
2
0
Куриная грудка в кляре
Куриная грудка в кляре
Автор: Алёна Казавчинская
1 порция
30 минут
0
1
0
Горячий бутерброд с крабовыми палочками в бутерброднице
Горячий бутерброд с крабовыми палочками в бутерброднице
Автор: ИРИНА ГЛУХОВА
2 порции
5 минут
0
1
0
Горячий бутерброд с тунцом и оливками
Горячий бутерброд с тунцом и оливками
Автор: ИРИНА ГЛУХОВА
1 порция
5 минут
1
1
0