Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Черемша | 240 г |
| Сливочное масло | 6 столовых ложек |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Куриное яйцо (крупное) | 6 штук |
| Сыр рикотта | 120 г |
| Сушеный красный перец | по вкусу |
| Ржаной хлеб | 4 куска |
Инструкция приготовления
- 1
Нарежьте черемшу, включая листья, поперек на части по 2—3 см шириной; зелень отложите. Нагрейте 3 ст. л. сливочного масла в среднего размера сковороде, предпочтительно с антипригарным покрытием, и обжаривайте луковицы и стебли, часто помешивая, около 5 минут до мягкости.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Добавьте зелень и продолжайте обжаривать около 2 минут до мягкости; приправьте солью и перцем. Переложите на блюдо.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Подогрейте оставшиеся 3 ст. л. сливочного масла в сковороде. Слегка взбейте яйца, вылейте на сковороду и обжарьте, часто помешивая, до тех пор, пока они не начнут схватываться. Продолжая помешивать, добавьте «Рикотту»; посолите, посыпьте сухим красным перцем. Разложите яйца по тостам; поверх положите черемшу.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
