Автор рецептаЛизонька
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Булочка | 1 штука |
| Белый винный уксус | ½ чайных ложек |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Копченый лосось | 100 г |
| Сливки | 100 мл |
| Сливочное масло | 25 г |
| Лимон | ½ штук |
| Дижонская горчица | 2 чайные ложки |
| TABASCO® | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Укроп | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте гриль. В небольшую кастрюлю влейте сливки, положите сливочное масло, залейте соком половины лимона, добавьте горчицы и немного табаско. Прогрейте 3–4 минуты, помешивая, пока соус не станет густым. Добавьте соль, перец по вкусу и держите на очень слабом огне. Соус не должен закипеть.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 2
В большую глубокую сковороду с кипящей водой добавьте уксус, разбейте яйца, сдвиньте сковороду на край конфорки и томите 3 минуты.
Инструменты
Кольцо для яичницы - 3
Разрежьте булочку пополам и обжарьте под грилем 3–4 минуты. Дно сковороды застелите фольгой, смажьте фольгу маслом и подогрейте куски лосося по 1 минуте с каждой стороны.
Инструменты
Сковорода-гриль - 4
Лопаточкой снимите яйца, промойте и ножом придайте нужную форму. На сервировочные тарелки разложите хлеб, сверху положите куски лосося, затем — яйцо и либо полейте соусом, либо подайте соус отдельно. Украсьте веточкой укропа, посыпьте черным перцем и подавайте.
