Автор рецептаHotpoint-Ariston
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соевый соус | 100 мл |
| Телячья вырезка | 500 г |
| Вустерширский соус | 50 мл |
| Мед | 50 г |
| Оливковое масло | 150 мл |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Сушеный барбарис | 20 г |
| Листья базилика | 2 штуки |
| Свежий розмарин | 2 стебля |
| Фенхель | 2 штуки |
| Винный уксус | 3 столовые ложки |
| Молодой укроп | 2 стебля |
| Семена горчицы | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Мясо промыть, посолить, поперчить, слегка обжарить на раскаленной сковороде на оливковом масле со всех сторон.
- 2
Выложить в подходящий по размеру лоток, залить соевым соусом, вустерским соусом, медом и оливковым маслом. К мясу добавить розмарин, базилик, раздавленный чеснок, барбарис, пару щепоток морской соли, накрыть крышкой и убрать в холодильник Hotpoint-Ariston на 24 часа (перевернуть через 12 часов).
Инструменты
Диспенсер для меда - 3
Необходимо сделать так, чтобы маринад полностью покрывал мясо. Достать вырезку из маринада, нарезать ломтиками и выложить на тарелку.
- 4
Фенхель нарезать тонкими слайсами, заправить винным уксусом, семенами горчицы, солью и укропом. Выложить салат из фенхеля на тарелку к телятине.
Инструменты
Нож керамический
