Автор рецептаЛизонька
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соль | по вкусу |
| Молоко | 450 мл |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 50 г |
| Томатный соус | 300 г |
| Картофель | 1 ½ кг |
| Подсолнечное масло | 350 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде до 180 градусов. Жарьте картофель, нарезанный ломтиками, по частям, пока он не станет золотисто-коричневым и выкладывайте готовые порции на бумажное полотенце.
- 2
Положите половину картошки в глубокую форму и полейте половиной томатного соуса, слегка посолите. Добавьте оставшийся картофель и полейте остатками соуса.
- 3
Сделайте соус-бешамель: растопите 25 грамм сливочного масла вместе с оливковым в ковшике, вмешайте муку и готовьте, помешивая, 2-3 минуты. Потом уберите ковшик с огня, медленно, при постоянном помешивании, влейте молоко, снова поставьте ковш на плиту и готовьте еще 8-10 минут, пока соус не загустеет. Потом вылейте его на картофель, а сверху положите кусочки оставшегося сливочного масла.
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель - 4
Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте 15 минут. Подавайте сразу, в этой же посуде.
