Автор рецептаАнастасия Бодрова
Маш сначала отваривают, а затем погружают в ароматную смесь из пассерованного лука, чеснока и кинзы, винного уксуса и лимонного сока. Морковь готовят отдельно, и она встречается с машем уже в тарелке.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Горох маш | 1 ½ стаканов |
| Морковь | 2 штуки |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Сыр фета | 150 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Кинза | 1 пучок |
| Розмарин | щепотка |
| Винный уксус | 50 мл |
| Лимон | ½ штук |
| Оливковое масло | 5 столовых ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Маш засыпать в кипящую воду, варить на медленном огне 35 минут, в конце варки посолить.
- 2
Морковь нарезать соломкой, посолить, поперчить, посыпать розмарином, смазать маслом и отправить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 20 минут.
- 3
На сковороде разогреть масло, обжарить в нем до мягкости мелко нарезанные лук и чеснок, добавить маш , нарезанную кинзу, перемешать, влить винный уксус, лимонный сок и выпарить их.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Подавать – выложив на маш печеную морковь и сыр фета.
