Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кабачки | 400 г |
| Картофель | 100 г |
| Сыр гауда | 50 г |
| Зеленый лук | 10 г |
| Укроп | 10 г |
| Базилик | 10 г |
| Лимонная цедра | 10 г |
| Перец чили | ½ штук |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Молоко | 500 мл |
| Растительное масло | 20 мл |
| Сливочное масло | 20 г |
| Майонез | 70 г |
| Шрирача | 30 мл |
| Сок лайма | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты для котлет из кабачка.
2Чеснок залить кипятком и оставить на пару минут.
Инструменты
Чайник электрический
3Чеснок достать из воды и переложить в маленький сотейник, залить молоком (молока нужно немного, буквально чтобы оно покрывало зубчики), довести до кипения и варить на небольшом огне 5–10 минут. Затем слить молоко, залить новой порцией молока и повторить процедуру. Можно остановиться после второй варки или повторить еще раз. Это нужно, чтобы убрать из чеснока излишнюю горечь.
Инструменты
Сотейник
4Кабачок натереть на крупной терке, переложить в миску и подсолить, чтобы он пустил сок.
Инструменты
Терка
5Хорошенько отжать сок из кабачка.
6Картофель натереть на мелкой терке (можно его тоже посолить и отжать), сыр — на крупной терке и добавить к кабачку.
7Мелко нарезать зеленый лук, укроп, листья базилика и чили, удалив из него семена.
Инструменты
Нож шефский
8Добавить к кабачку зелень с чили, яйца, цедру лимона и раздавленный через пресс вываренный чеснок.
Инструменты
Терка для цитрусовых
9Всыпать муку, посолить, поперчить и перемешать.
10В сковороде разогреть смесь растительного и сливочного масла и пожарить котлеты с обеих сторон, выкладывая их на сковороду ложкой.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
11Для соуса смешать майонез со шрирачей и соком лайма.
12Подавать котлеты из кабачка с соусом и любимым гарниром.
