Энергетическая ценность на порцию

Калорийность338.6 ккал

Белки8.4 г

Жиры19 г

Углеводы34.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Свекла	400 г
Сыр фета	80 г
Сливочное масло	30 г
Манная крупа	80 г
Базилик	10 г
Чеснок	1 зубчик
Бальзамический уксус	20 мл
Панировочные сухари	50 г
Растительное масло	30 мл
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Как превратить овощи в котлеты: 10 отличных рецептов

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа

1
Подготовить все ингредиенты для приготовления котлет из свеклы с фетой и базиликом.
2
Свеклу отварить до готовности и остудить.
Инструменты
Кастрюля
3
Вареную свеклу очистить и натереть на мелкой терке в глубокую миску.
Инструменты
Терка
4
Фету раскрошить руками или размять вилкой.
5
Листья базилика отделить от стеблей и мелко нарезать.
Инструменты
Нож шефский
6
Добавить к натертой свекле подготовленные фету, базилик, пропущенный через пресс чеснок, а также сливочное масло, манную крупу и бальзамический уксус. Посолить и поперчить. Тщательно перемешать все ингредиенты.
Инструменты
Чеснокодавилка
7
Пропустить полученную свекольную массу через мясорубку (это придаст котлетам более нежную и однородную текстуру). Дать фаршу постоять 5-7 минут, чтобы манка слегка набухла.
Инструменты
Мясорубка
8
Сформировать из фарша небольшие котлетки одинакового размера и обвалять каждую котлету в сухарях со всех сторон.
9
Разогреть растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложить котлеты на сковороду и обжаривать с каждой стороны по 3–4 минуты до появления золотистой корочки.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
10
Готовые котлеты подавать горячими с любимым гарниром. Они идеально сочетаются со сметаной или йогуртовым соусом с зеленью.