Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Капуста брокколи | 300 г |
| Маринованный лук | 40 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Анчоусы | 10 г |
| Кинза | 10 г |
| Нутовая мука | 100 г |
| Греческий йогурт | 200 г |
| Лимонный сок | по вкусу |
| Лимонная цедра | по вкусу |
| Растительное масло | 20 мл |
| Сливочное масло | 20 г |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2С брокколи срезать мелкие соцветия и мелко их порубить. Ножки нарезать крупно.
Инструменты
Нож шефский
3Ножки брокколи отварить в подсоленной воде до мягкости.
Инструменты
Кастрюля
4Мелко нарезать филе анчоуса, маринованный лук и кинзу.
Инструменты
Доска разделочная
5Пропустить вареную брокколи через мясорубку, добавить к ней нарезанные соцветия, пропущенный через пресс чеснок, анчоусы, лук и половину кинзы.
Инструменты
Мясорубка
6Всыпать 60 г нутовой муки, соль, добавить размягченное сливочное масло и хорошенько все перемешать.
7Сформировать из этой массы небольшие котлетки и обвалять их в нутовой муке.
8Выложить котлеты на противень, сбрызнуть их маслом и отправить в духовку на 20–25 минут.
Инструменты
Противень
9Смешать оставшуюся кинзу с йогуртом, добавить соль, лимонную цедру, сок и сахар по вкусу.
10Подавать котлеты из брокколи с йогуртовым соусом и любимым гарниром.
