Автор рецептаViktoria Kachalova
История рецепта
Картофель интересная штука. Вы можете запечь его в духовке, обернув в фольгу, а можете положить в кальку надрезав соломкой. В обоих случаях будет вкусно!
Если вам вдруг попался молодой картофель, хорошо промойте его, чистить при это не обязательно.
Есть некоторые сорта картофеля, которые вовсе не требуют очистки. В Испании и других странах Европы очень популярны: «шери» (cherie), «розеваль» (roseval), «роуз-финн-эппл» (rose finn apple) и сравнительно молодой сорт «ред-тамб» (red thumb).
Американцы делают интерсно: они не делают жареную картошку как мы с вами, они берут красный картофель, нарезают его круглешками, тонко, затем кладут на сковородку с растительным маслом и пождаривают с двух сторон до золотистой корочки, солят, добавляют специи на свой вкус и кушают на завтрак с кетчупом и яйцом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 500 г |
| Сметана | 250 г |
| Черный перец горошком | по вкусу |
| Крупная морская соль | по вкусу |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Чеснок | 1 головка |
| Зелень | 1 пучок |
| Огурцы | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель нарежем соломкой, положим в глубокую форму с калькой, спрыснем оливковым маслом и посыпаем крупной морской солью. Отправляем в духовку (180) до появления приятной корочки.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Пока картофель запекается сделаем соус. Сметану смешаем с перемолотыми вместе специями. Добавим чеснок и каплю оливкового масла. Потрем огурец и, конечно, мелко порежем зелень.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
