Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 6 столовых ложек |
| Картофель | 1400 г |
| Крупная соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Лук-порей | 1 штука |
| Тертый сыр грюйер | 150 г |
Инструкция приготовления
- 1
У порея срежьте темно-зеленые листья и корешки. Оставшиеся части разрежьте вдоль пополам и тонко нашинкуйте. Промойте под холодной водой. Очистите картофель.
Инструменты
Нож шефский - 2
Разогрейте духовку до 190 градусов. Застелите дно круглой формы пергаментом (диаметр примерно 23–25 см).
Инструменты
Термометр для духовки - 3
В большую миску положите размягченное сливочное масло и на мандолине нашинкуйте картофель тонкими кружками. Посолите и поперчите и хорошо перемешайте.
- 4
Выложите небольшое количество картофеля по кругу в форму, закрыв все дно. Посыпьте половиной порея и половиной сыра, посолите и поперчите. Сверху выложите еще слой картофеля, затем слой порея и сыра, посолите и поперчите. Закройте все оставшимся картофелем и слегка прижмите.
- 5
Запекайте до мягкости картофеля примерно 70–80 минут, прижав слегка пару раз за время готовки.
- 6
Аккуратно переложите на тарелку и порежьте сегментами.
