
Автор рецептаИрина Ломинадзе
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность455.1 ккал
Белки84.9 г
Жиры9.2 г
Углеводы5.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Хек | 1 кг |
| Уксус | ½ стаканов |
| Рыбный бульон | ½ л |
| Рубленая кинза (кориандр) | 2 пучка |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец горошком | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Очищенную, нарезанную скумбрию (можно любую, но не копченую и соленую) варим в подсоленной воде 30 минут, добавив лавровый лист с горошками перца. Когда будет готово, достаем из бульона для остывания.
- 2
В бульон от рыбы добавляем уксус, мелко нарезанную кинзу (кориандр или петрушка), 2 зубчика нарезанного чеснока, горошки черного перца. Кипятим бульон 5 минут.

Инструменты
Нож шефский - 3
В горячий бульон кладем готовую рыбу, оставляем на 2–3 часа, чтобы пропиталось уксусом, подаем в холодном виде.




