Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился Владимир Чистяков, шеф-повар Buro TSUM.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность169.5 ккал
Белки15.3 г
Жиры8.9 г
Углеводы6.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Филе сибаса | 320 г |
| Сок лайма | 50 мл |
| Цедра лайма | 2 г |
| Облепиха | 200 г |
| Имбирь | 5 г |
| Сладкий перец | 70 г |
| Перец чили | 2 г |
| Растительное масло | 15 мл |
| Лед | 1 кусок |
| Манговое пюре | 40 г |
| Огурцы | по вкусу |
| Приправа фурикакэ | 2 г |
| Редис | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
Сначала сделать соус агуачили. Все ингредиенты, кроме сибаса, пробить в блендере до получения однородной массы. На одну порцию потребуется 100 грамм соуса.
Инструменты
Блендер - 2
Филе свежего сибаса нарезать тонкими слайсами, выложить на тарелки. Добавить соус агуачили. Украсить сверху слайсами свежего огурца и редиса. Посыпать специей фурикакэ.
Инструменты
Нож шефский
