Энергетическая ценность на порцию

Калорийность609.2 ккал

Белки28.9 г

Жиры49.4 г

Углеводы13.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Куриная печень	450 г
Репчатый лук	480 г
Куриное яйцо	3 штуки
Куриный жир	6 столовых ложек
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:3 часа 10 минут

1
Сварите яйца в кипящей воде вкрутую. Охладите под холодной водой и очистите.
2
Разогрейте гриль. Выложите печень на гриль и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны. Переложите на разделочную доску и мелко порежьте.
3
Растопите куриный жир в сковороде на среднем огне. Выложите мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости, помешивая, пока не начнет подрумяниваться. Добавьте печень и пассеруйте еще 1 минуту. Снимите с огня и переложите в миску.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4
Добавьте мелко нарезанные яйца, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и охладите 3 часа.

Совет по рецепту

Используйте только куриную печень, у нее более нежный вкус. Режьте все руками, чтобы не получился паштет. Подавайте маленькими порциями на тарелке со свежими огурцами и помидорами, маринованными огурцами и маринованной свеклой. Подавайте с полусухим белым вином.