1Сварите яйца в кипящей воде вкрутую. Охладите под холодной водой и очистите.
2Разогрейте гриль. Выложите печень на гриль и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны. Переложите на разделочную доску и мелко порежьте.
3Растопите куриный жир в сковороде на среднем огне. Выложите мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости, помешивая, пока не начнет подрумяниваться. Добавьте печень и пассеруйте еще 1 минуту. Снимите с огня и переложите в миску.
4Добавьте мелко нарезанные яйца, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и охладите 3 часа.
Совет к рецепту
Используйте только куриную печень, у нее более нежный вкус. Режьте все руками, чтобы не получился паштет.
Подавайте маленькими порциями на тарелке со свежими огурцами и помидорами, маринованными огурцами и маринованной свеклой.
Подавайте с полусухим белым вином.
Вообще-то, печень куриную не люблю... Но ОЧЕНЬ вкусно получилось!!!) Спасибо за рецептик) Правда, куриный жир заменила ... растительным маслом. Все равно очень вкусно. Да, еще использовала в качестве основного блюда (горячим тоже очень даже)
Книга рецептов
Добавить
