Автор рецептаХачапури Кафе
История рецепта
Печенку в рулете можно заменить на фрукты - дольки манго, спелой груши или сладкого яблока.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цыпленок | 1200 кг |
| Сыр сулугуни | 250 г |
| Красный сладкий перец | 150 г |
| Кроличья печень | 120 г |
| Сухая аджика | 1 чайная ложка |
| Желатин | 15 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Мясо цыпленка отделите от костей, отбейте в тонкий пласт через пищевую пленку, чтобы мясные волокна не разорвались.
- 2
Поперчите, посолите. Смажьте всю поверхность аджикой, сверху ровным слоем насыпьте тертый сулугуни.
- 3
Перец нарежьте соломкой и положите на половину поверхности мясного пласта.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 4
Печенку уложите с края на перец так, чтобы разные куски заходили друг на друга.
Шпаргалка
Как подготовить печень - 5
Насыпьте по всей поверхности желатин, скатайте рулет. Заверните в пищевую пленку, затем в фольгу.
- 6
Положите рулет в форму, налейте до половины воды и поставьте в духовку на 40 минут при 220 градусах.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Остудите и поставьте в холодильник на 3–4 часа. Подавайте с хреном или горчицей.
