Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное филе | 3 штуки |
| Розовый перец | 2 чайные ложки |
| Шампиньоны | 300 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Копченый бекон | 300 г |
| Петрушка | ½ пучков |
| Оливки | 50 г |
| Лимон | ¼ штук |
| Копченая грудинка | 200 г |
| Охотничьи колбаски | 100 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Куриное филе смолоть в мясорубке, посолить.
Инструменты
Мясорубка механическая - 2
Лук мелко нарезать, грибы — пластинками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
На оливковом масле обжарить сначала лук, потом добавить к нему грибы и тушить на большом огне, пока не испарится вся жидкость.
Инструменты
Сковорода чугунная - 4
Копченую грудинку нарезать кубиками, колбаски — тонкими кружочками, смешать с фаршем.
Инструменты
Нож шефский - 5
Далее в фарш отправить розовый перец, измельченную петрушку, нарезанные кружочками оливки и остывшие грибы. Тщательно перемешать.
- 6
Глубокую прямоугольную форму смазать маслом и выстелить кусочками бекона внахлест — так, чтобы закрыть ими и дно, и стенки формы.
- 7
Выложить в форму фарш и сверху накрыть беконом.
- 8
Запекать в заранее разогретой до 180°С духовке 50 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 9
Вынуть форму из духовки, дать ей постоять 15 минут и аккуратно слить из нее жир.
- 10
Полностью остывший террин переложить из формы на блюдо. Подавать холодным.
