Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 5 столовых ложек |
| Оливковое масло extra virgin | 4 столовые ложки |
| Желтый лук | 1 кг |
| Сахар | ¾ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
| Сушеный тимьян | ½ чайных ложек |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Пшеничная мука | 1 ¼ чайных ложек |
| Белое сухое вино | 0.6 стаканов |
| Говяжий бульон | 10 стаканов |
| Французский багет | 12 кусков |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Тертый сыр грюйер | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
В большом сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло и добавьте 2 столовые ложки оливкового. Добавьте нарезанный тонкими полукольцами лук, сахар, тимьян, посолите и поперчите. Готовьте, помешивая, 30–35 минут до золотисто-коричневого цвета. Посыпьте мукой и перемешайте.
Инструменты
Сотейник - 2
Слегка увеличьте огонь и влейте бульон и вино. Доведите до кипения, уменьшите огонь, закройте крышкой и варите 30 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 3
Для крутонов поджарьте ломтики хлеба в тостере или на гриле до сухого состояния (не поджаривайте сильно), натрите чесноком и смажьте оставшимся оливковым маслом. Снова слегка поджарьте.
Инструменты
Гриль портативный - 4
Разогрейте духовку до 230 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Разлейте суп по порционным огнеупорным формам, в каждую сверху выложите по 2 крутона и щедро посыпьте сыром. Запекайте до золотистого цвета 12–15 минут. Сразу подавайте.
