Автор рецептаТатьяна Федянина
История рецепта
Горбуша - диетический продукт. Она хороша в любом виде: соленая и жареная, запеченная в майонезе и тесте, фаршированная и отварная. Благодаря высокому содержанию белков эта рыба очень питательна. Нафаршируйте горбушу грибами и сыром или посолите. В любом случае вы получите деликатесное блюдо для праздничного стола.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Горбуша | 1.2 кг |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Соль | 1 столовая ложка |
| Лимон | 1 штука |
| Молотый душистый перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Возьмите тушку горбуши средних размеров. Очистите ее, выпотрошите, отрежьте голову, хвост и плавники. Аккуратно постарайтесь удалить из горбуши кости, не повредив при этом кожу на спинке. Промойте рыбу под струей холодной воды и обсушите ее.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу - 2
Подготовленное рыбное филе выложите на небольшой пластмассовый поднос, посолите, посыпьте сахаром и поперчите. Затем сбрызните свежевыжатым лимонным соком.
- 3
Оставьте горбушу для просаливания в холодном месте на 1 сутки. По истечении этого времени вкусная малосольная горбуша будет готова. Используйте ее для приготовления бутербродов и холодных закусок.
