Автор рецептаAlexandra Golubskaya
История рецепта
Перец по этому рецепту готовила в советском детстве моя любимая бабушка, у которой я гостила летом в Краснодарском крае. Идеально сочетается с картошкой в любых ее ипостасях.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сладкий перец | 1500 г |
| Вода | 1500 мл |
| Растительное масло | 250 мл |
| Уксус | 150 мл |
| Сахар | 200 г |
| Соль | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 1 головка |
| Черный перец горошком | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Перец очистить от семечек и порезать вдоль на длинные полоски шириной около 3 см.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
Приготовить маринад: в кипящую воду добавить сахар, растительное масло, соль, уксус и перец горошком.
- 3
После того, как маринад закипит, бросить в него перцы, дождаться, пока маринад закипит опять, «варить» перцы в маринаде в течение 5 минут.
- 4
Пока перцы варятся, подготовить банки — на дно положить немного зелени и чеснок. Дольки чеснока предварительно порезать на две части.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Шумовкой или щипцами (я использую икеевские щипцы для салата) вытащить перец из кастрюли, разложить по банкам, залить кипящим рассолом. Закрыть банки крышками, перевернуть, закутать в одеяло и оставить остывать.
