Энергетическая ценность на порцию

Калорийность197.1 ккал

Белки4.5 г

Жиры0.3 г

Углеводы43.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Баклажаны	1 штука
Морковь	1 штука
Репчатый лук	1 головка
Сладкий перец	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Растительное масло	40 мл
Помидоры	1 штука
Смесь салатных листьев	по вкусу
Зелень	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Вода	500 мл
Сахар	40 г
Уксус 9%-ный	70 мл
Соль	30 г

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Баклажан вымыть, обсушить, нарезать вдоль тонкими ломтиками, слегка обжарить в кипящем масле.
Инструменты
Бумажные полотенца
2
Морковь и сладкий перец вымыть, обсушить, очистить, нарезать соломкой, обжарить до готовности.
Инструменты
Нож керамический
3
Лук нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4
Морковь, перец и лук соединить, добавить мелконарезанный чеснок, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
5
На каждый ломтик баклажана положить овощную смесь, сформовать рулетики.
6
Приготовить маринад.
7
Воду довести до кипения, добавить сахар, соль, уксус, перемешать, снова довести до кипения и снять с огня.
8
Рулетики из баклажана залить маринадом.
9
Выдержать в течение суток.
10
Готовые баклажаны выложить на блюдо вперемежку с дольками помидора.
11
Украсить салатом и зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень