Энергетическая ценность на порцию

Калорийность724.2 ккал

Белки23.3 г

Жиры36.6 г

Углеводы79.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Готовить:2 часа

1
Для приготовления хумуса с баклажаном подготовить ингредиенты. Нут замочить на ночь. После чего промыть и варить 1,5 часа до готовности.
Инструменты
Кастрюля
2
Баклажан и головки чеснока целиком завернуть в фольгу и запечь в течение получаса до мягкости.
Инструменты
Фольга
3
Очистить баклажан от кожуры и добавить к отварному нуту. Туда же выдавить запечённые дольки чеснока.
4
Влить 2 ст. л. оливкового масла.
5
Добавить паприку.
6
Добавить соль.
7
Добавить молотый чёрный перец.
8
Добавить щепотку зиры.
9
Пробить блендером до однородной массы без комочков. Полить оставшимся маслом и слегка посыпать паприкой, по желанию украсить веточкой зелени.
Инструменты
Блендер
10
Хумус из нута с баклажаном готов.