Хумус из маша – это отличный белковый вариант постной закуски. Маш очень полезен для нашего организма, он улучшает пищеварение, способствует снижению уровня «плохого» холестерина и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Благодаря низкому гликемическому индексу он обеспечивает долгое чувство сытости, не вызывая резких скачков сахара в крови.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1710
56
119
104
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Горох маш
200 г
Лимон
1 штука
Кунжут
3 столовые ложки
Зира
1 чайная ложка
Черный перец с лимонной цедрой
1 чайная ложка
Соль
по вкусу
Оливковое масло
100 мл
Вода
2 л
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Для приготовления хумуса из маша подготовить основные продукты.
16Все вместе еще раз измельчить (перемешать) в блендере.
17Выложить хумус на тарелку, посыпать зирой и черным перцем с лимоном, полить оливковым маслом. Блюдо готово.
18Подавать хумус с лавашом или свежими овощами.
Совет к рецепту
Хумус готовят из маша в том числе, также можно использовать нут. Это могут быть и уже готовые консервированные бобы. Если есть возможность, можно вместо жареного кунжута использовать тхину, также готовую. Соль и лимонный сок, а также перец и любые другие специи – выбор хозяйки, все регулируется по вкусу. Например, перец можно добавлять для остроты в сам хумус, а не только использовать его для посыпки блюда. Для придания более выразительного цвета допускается возможность покрасить хумус, добавив свекольный сок, например. В таком случае он будет с красным оттенком.
Книга рецептов
Добавить
