Автор рецептаЕда
Классический нутовый хумус, в котором часть нута поменяли на морковь, — ярче, легче, веселее. Рецепт шефа Ольги Морозенко. Рецептом с нами поделилась шеф-повара ресторана «Крым мой» Ольга Морозенко.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность204.7 ккал
Белки5.2 г
Жиры14.8 г
Углеводы13.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
10 порций
| Морковь | 350 г |
| Нут | 170 г |
| Жареные семечки подсолнуха | 70 г |
| Вода | 120 мл |
| Лимонный сок | 15 мл |
| Растительное масло | 100 мл |
| Укроп | по вкусу |
| Молотый черный перец | 4 г |
| Соль | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа
- 1
Положить морковь в духовку, запекать в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
- 2
Положить нут в холодную подсоленную воду, отваривать в течение полутора часов, пока у нута не начнет сходить шкурка.
- 3
Пробить нут в блендере, добавить сок лимона и воду, пробить.
Инструменты
Блендер - 4
Добавить в блендер морковь, соль, перец, пробить и перемешать.
- 5
Выложить на тарелку, полить растительным маслом, посыпать семечками и укропом, подавать с поджаренным хлебом.
