Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 1 головка |
| Бараний фарш | 500 г |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Листья кинзы (кориандра) | 30 г |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Заатар | 1 столовая ложка |
| Пита | 4 штуки |
| Консервированный нут | 300 г |
| Смесь салатных листьев | 75 г |
| Тахини | 1 столовая ложка |
| Лимонный сок | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
В блендер выложите баранину, 3 зубчика чеснока, лук, заатар и листья кориандра. Хорошо измельчите. Переложите в миску, накройте и поставьте в холодильник на 1 час.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Мокрыми руками слепите из фарша 8 сосисок. Разогрейте гриль и смажьте маслом. Смажьте маслом сосиски. Жарьте до готовности примерно 8 минут, переворачивая.
- 3
Для хумуса слейте нут, оставив жидкость. Выложите нут в блендер, добавьте измельченный оставшийся чеснок и тахини. взбивайте, добавляя лимонный сок и 3 столовых ложки жидкости из нута. Взбивайте до состояния пасты. По необходимости добавьте еще лимонного сока или жидкости. Посолите и поперчите.
Инструменты
Блендер - 4
Смажьте маслом одну сторону пит и посыпьте заатаром. Выложите на гриль, не масляной стороной вниз и жарьте 2-3 минуты.
- 5
Выложите питы на сервировочные тарелки, намажьте хумусом, сверху выложите по 2 бараньи сосиски и листья салата. Сверните в рулет.
