Автор рецептаЕда
Болгарский перец меняет плоть и дух под воздействием оливкового масла, чеснока, белого винного уксуса и высокой температуры. Рецепт Глеба Гайгера, шеф-повара необистро «Жеральдин».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность470.2 ккал
Белки7.4 г
Жиры35.2 г
Углеводы30.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Сладкий перец | 1 кг |
| Оливковое масло | 70 мл |
| Чеснок | 23 г |
| Свежий тимьян | 5 г |
| Белый винный уксус | 20 мл |
| Кинза | 5 г |
| Соль | 7 г |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Болгарские перцы сбрызнуть оливковым маслом и запечь их в духовке при температуре 165 градусов, прикрыв фольгой, до готовности.
- 2
Очистить перец от кожуры и семян.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 3
Замариновать его в 50 мл оливкового масла с солью, чесноком, тимьяном и белым винным уксусом. Убрать на сутки в холодильник.
- 4
Подавать перцы в холодном виде, полив сверху 10 мл оливкового масла и украсив листиками кинзы.
