Энергетическая ценность на порцию

Калорийность148.7 ккал

Белки5.4 г

Жиры10.4 г

Углеводы9.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Шампиньоны	400 г
Вода	200 мл
Соль	1 столовая ложка
Сахар	1 столовая ложка
Лавровый лист	5 г
Душистый перец горошком	4 штуки
Семена кориандра	½ чайных ложек
Гвоздика	2 штуки
Растительное масло	2 столовые ложки
Яблочный уксус	2 столовые ложки
Петрушка	1 пучок
Чеснок	3 зубчика

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Шампиньоны промыть.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
2
Нарезать на четвертинки. Если грибы мелкие, оставить целыми или разрезать пополам.
3
В кастрюлю влить 200 мл воды, довести до кипения, добавить 1 столовую ложку соли.
Инструменты
Кастрюля
4
Добавить 1 столовую ложку сахара.
5
Добавить лавровый лист.
6
Добавить душистый перец горошком.
7
Добавить кориандр.
8
Добавить 2 гвоздики.
9
Засыпать в кастрюлю грибы, довести до кипения и варить 5–7 минут.
10
Петрушку и чеснок измельчить.
Инструменты
Чеснокодавилка
11
Грибы вместе с частью рассола выложить в стеклянную банку, немного не доходя до края.
12
Сверху выложить зелень петрушки и чеснок.
13
В емкости соединить растительное масло и яблочный уксус.
14
Залить маринад в банку, аккуратно перемешать и накрыть крышкой.
15
Дать остыть при комнатной температуре и после этого поставить в холодильник еще на 1 час.
16
Закуска из шампиньонов готова.