Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность929.3 ккал
Белки21.2 г
Жиры97.8 г
Углеводы4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
7 порций
| Сыр мини-моцарелла | 5 штук |
| Листья шалфея | 10 штук |
| Филе анчоуса | 5 штук |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Куриное яйцо | ½ штук |
| Оливковое масло | 500 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Перец чили | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:10 минут
- 1
Смешать яйцо с мукой и разбавить небольшим количеством воды, чтобы получилась жидкая масса консистенции теста для блинов.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Влить в сотейник масло — столько, чтобы в него можно было окунуть филе анчоусов. Раскалить масло до кипения.
Инструменты
Сотейник - 3
Каждое филе анчоусов обложить с обеих сторон крупным листом шалфея, по очереди обмакнуть в тесто и опустить во фритюр. Когда кляр слегка подзолотится, выложить анчоусы на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.
- 4
На шарики моцареллы положить по тонкому колечку перца чили — впрочем, без него можно и обойтись — и насадить сверху анчоусы с помощью зубочисток или шпажек. Подавать блюдо горячим.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
