Автор рецептаAleksandra Drogina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Макароны | 450 г |
| Молоко | 300 мл |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 25 г |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Молотый перец чили | ½ чайных ложек |
| Сливки 20%-ные | 3 столовые ложки |
| Горчица | 2 чайные ложки |
| Молотая паприка | 1 чайная ложка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Тертый сыр пармезан | 125 г |
| Сыр фета | 125 г |
| Тертый сыр грюйер | 125 г |
Инструкция приготовления
- 1
Отварить макароны в подсоленном кипятке согласно инструкции на упаковке. Слить воду, заправить растительным маслом и отставить.
- 2
В сотейнике на среднем огне разогреть сливочное масло с мукой и молоком, непрерывно помешивая венчиком, пока смесь не закипит и не загустеет. Варить смесь 5 минут, не допуская сильного кипения. Добавить в смесь чили, паприку, сливки, горчицу, измельченный зубчик чеснока, пармезан и фету. Варить еще минут 5, постоянно помешивая, пока сыр не расплавиться и масса не станет однородной.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Макароны переложыть в смазанную маслом (сливочным или растительным) глубокую форму для запекания, залить макароны сырным соусом и тщательно перемешать, сверху посыпать тертым грюером. Запекать в духовке при 190 градусах примерно 20 минут (до золотисто-коричневой корочки).
