Автор рецептаФилипп
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 3 штуки |
| Шампиньоны | 100 г |
| Твердый сыр | 200 г |
| Сыр моцарелла | 200 г |
| Томатная паста | 3 столовые ложки |
| Помидоры в собственном соку | 1 банка |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Оливковое масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Шампиньоны порежьте на тонкие дольки.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 2
Потрите сыр.
Инструменты
Терка ручная - 3
Порежьте баклажаны длинными ломтями. Присолить их и оставить на 30 минут.
Инструменты
Нож шефский - 4
Обжарьте кусочки баклажанов в оливковом масле с двух сторон до коричневого цвета. Масло подливайте по необходимости.
- 5
Приготовьте томатный соус: в кастрюле смешиваем томаты из банки (предварительно подавить их), пюре, много черного молотого перца, пару поломанных лавровых листа. Варим на среднем огне, помешивая, пока соус не станет густым. В конце добавляем базилик – свежий или сушенный и соль по вкусу.
- 6
Выкладываем на дно формы слой баклажан, затем слоем половину грибов, потом половину томатного соуса. Посыпаем тертым сыром. Затем опять повторяем - слой баклажан, слой грибов, соус и немного тертого сыра. Заканчиваем слоем баклажан.
- 7
Сверху на баклажаны плотно укладываем порезанную колесиками моцареллу. Выпекаем при 200 градусах в течение 25 минут.
