Автор рецептаВарвара
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рис | 100 г |
| Баклажаны | 2 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Свежая мята | по вкусу |
| Бараний фарш | 400 г |
| Помидоры | 400 г |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Сливочное масло | 20 г |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Молоко | ½ стаканов |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Сыр моцарелла | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Баклажаны нарежьте кружками, посолите и оставьте на полчаса. Затем слейте сок и слегка обжарьте в горячем оливковом масле до полуготовности. Рис отварить до полуготовности, слить и остудить.
Инструменты
Нож шефский - 2
Отдельно обжарьте до золотистого цвета в оливковом масле нашинкованный лук, потом к нему выложите фарш и тушите до готовности. В самом конце добавьте мелко порезанные чеснок, мяту и помидоры. Посолите, перемешайте все как следует и оставьте еще на пару минут на слабом огне.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Приготовьте соус бешамель. Для этого обжарьте в небольшом количестве оливкового масла 2 столовые ложки муки, влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Добавьте перец и мускатный орех по вкусу.
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель - 4
В глубокую форму для запекания выложите ингредиенты послойно: рис, фарш, баклажаны, соус, опять рис, фарш, баклажаны, соус. Посыпьте крупно натертым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте в течение 20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
