Молодой картофель с имбирем и мятой

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

311

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кунжутное масло

0,3 стаканов

Молодой картофель

1 кг

Крупная соль

по вкусу

Тертый имбирь

3 столовые ложки

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Вода

3 стакана

Кайенский перец

½ чайные ложки

Молотый кумин (зира)

¼ чайные ложки

Куркума

¼ чайные ложки

Листья мяты

50 г

Лайм

1 штука

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1В глубокой сковороде разогрейте 0,25 стакана оливкового масла на среднем огне. Добавьте разрезанный пополам картофель и 2 столовые ложки натертого на терке имбиря. Готовьте 7–10 минут, посолите и поперчите.

Шпаргалка

Как подготовить имбирь

2Снимите с огня и аккуратно влейте воду. Посолите, добавьте кайенский перец, кумин и куркуму. Верните на средний огонь и готовьте, помешивая, до мягкости картофеля и полного выпаривания воды (если картофель не приготовился, добавьте воды и готовьте еще некоторое время).

3Вмешайте оставшееся масло, имбирь, мяту, натертую на терке цедру лайма, посолите и поперчите. Готовьте еще некоторое время, помешивая, пока соус не покроет картофель, примерно 2–3 минуты. Затем вмешайте сок лайма.