Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кунжутное масло | 0.3 стаканов |
| Молодой картофель | 1 кг |
| Крупная соль | по вкусу |
| Тертый имбирь | 3 столовые ложки |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Вода | 3 стакана |
| Кайенский перец | ½ чайных ложек |
| Молотый кумин (зира) | ¼ чайных ложек |
| Куркума | ¼ чайных ложек |
| Листья мяты | 50 г |
| Лайм | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
В глубокой сковороде разогрейте 0,25 стакана оливкового масла на среднем огне. Добавьте разрезанный пополам картофель и 2 столовые ложки натертого на терке имбиря. Готовьте 7–10 минут, посолите и поперчите.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 2
Снимите с огня и аккуратно влейте воду. Посолите, добавьте кайенский перец, кумин и куркуму. Верните на средний огонь и готовьте, помешивая, до мягкости картофеля и полного выпаривания воды (если картофель не приготовился, добавьте воды и готовьте еще некоторое время).
- 3
Вмешайте оставшееся масло, имбирь, мяту, натертую на терке цедру лайма, посолите и поперчите. Готовьте еще некоторое время, помешивая, пока соус не покроет картофель, примерно 2–3 минуты. Затем вмешайте сок лайма.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
