Энергетическая ценность на порцию

Калорийность186.3 ккал

Белки8.3 г

Жиры13.3 г

Углеводы8.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Морковь	550 г
Ветчина	200 г
Куриное яйцо	5 штук
Пшеничная мука	3 столовые ложки
Растительное масло	1 столовая ложка
Творожный сыр	300 г
Укроп	30 г
Сладкий перец	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Заранее отварить морковь, очистить, натереть на мелкой терке.
Инструменты
Терка
3
Яйца разделить на белки и желтки.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
4
К белкам добавить 1 чайную ложку соли, взбить миксером до устойчивой пены.
Инструменты
Миксер
5
Желтки добавить к белкам, продолжать взбивать миксером.
6
К натертой моркови добавить 3 столовые ложки просеянной муки, все хорошо перемешать.
Инструменты
Сеялка для муки
7
Добавить в морковь 1 столовую ложку растительного масла, перемешать.
8
Аккуратно частями смешать взбитые белки и желтки с морковью.
9
Равномерно распределить на противне, застеленном пергаментом, тесто, разровнять, поставить в середину духовки, выпекать 20–25 минут при 180 градусах.
Инструменты
Термометр для духовки
10
Мелко нарезать укроп. Чеснок выдавить через пресс. Миксером смешать все с творожным сыром, немножко присолить и поперчить.
Инструменты
Чеснокодавилка
11
Ветчину нарезать тонко.
Инструменты
Нож шефский
12
Болгарский перец нарезать соломкой.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
13
Вынуть из духовки бисквит, оставить немного остыть на противне, перевернуть бисквит на сухой пергамент, снять пергамент, на котором выпекался бисквит.
14
По длинному краю разложить болгарский перец. Рядом выложить ветчину.
15
Нанести тонким слоем творожный сыр, разровнять.
16
Свернуть рулет, помогая себе пергаментом, переложить на пищевую пленку, завернуть, убрать в холодильник минимум на 1,5 часа.
17
Перед подачей нарезать на кусочки толщиной 2 см.