Энергетическая ценность на порцию

Калорийность248.4 ккал

Белки10.5 г

Жиры12.3 г

Углеводы23.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Красный сладкий перец	2 штуки
Чеснок	2 головки
Сыр рикотта	200 г
Петрушка	1 пучок
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Оливковое масло	1 столовая ложка
Укроп	1 пучок
Хлеб	4 куска

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Подготовить все ингредиенты. Овощи и зелень промыть.
2
Красный болгарский перец разрезать пополам, удалить ножку и семена.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
3
Чеснок разрезать пополам поперек долек.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
4
Уложить овощи в емкость для запекания. Сбрызнуть оливковым маслом.
5
Запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 20–25 минут, до небольших черных подпалин на перце.
Инструменты
Термометр для духовки
6
Освободить запеченные дольки чеснока от кожуры.
7
Измельчить ножом, чем мельче, тем лучше.
Инструменты
Нож шефский
8
Запеченный перец очистить от кожуры и мелко нарезать.
9
Нарезать зелень.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
10
Соединить все ингредиенты в миске с рикоттой, добавить соль и черный молотый перец по вкусу.
11
Тщательно перемешать и отправить в холодильник на 30 минут.
12
Обжарить хлеб на сухой сковороде до хрустящей корочки.
13
Выложить закуску на обжаренные хрустящие ломтики хлеба.
14
Закуска одинаково хороша как на белом, так и на ржаном хлебе.

Совет по рецепту

Можно использовать любой другой творожный сыр, тогда текстура будет более плотной. Если приготовите закуску с вечера и оставите на ночь в холодильнике, чтобы утром подать к завтраку, она будет еще вкуснее. В рецепте петрушка и укроп. Если любите кинзу, можно добавить ее.