Автор рецептаАртём Наприенко
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриные крылья | 500 г |
| Растительное масло | ½ л |
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Молоко | ½ стаканов |
| Молотый кайенский перец | 2 чайные ложки |
| Соль | по вкусу |
| Смесь молотых перцев | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Берем кастрюлю, разбиваем туда яйцо, наливаем пол-стакана молока, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку кайенского перца, одну столовую ложку паприки. Все взбиваем миксером.
Инструменты
Миксер - 2
Добавляем в жидкую жижу примерно полстакана муки. Опять все взбиваем миксером. Муки нужно столько, чтобы консистенция напоминала либо густой кефир, либо жидкую сметану.
- 3
Разделываем крылья на куски: делим на 3 части. Самую крайнюю часть (с острым концом) откладываем, она нам не нужна.
- 4
Остальные части отправляем в кастрюлю с жижей из пункта 2.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 5
Берем герметичный полиэтиленовый пакет, засыпаем туда оставшиеся полтора стакана муки, туда же засыпаем оставшиеся столовую ложку паприки и чайную ложку кайенского перца. Зажимаем горлышко кулька и встряхиваем, чтобы специи с мукой перемешались.
- 6
Наливаем масло в глубокую сковородку/кастрюлю и разогреваем.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 7
Пока масло греется, берем из кастрюли с курицей 5–6 кусков, кидаем в пакет и встряхиваем. Мука прилипает к курице и получается панировка.
- 8
Достаем из пакета и отправляем в сковородку. Пока одна порция жарится, в пакет с мукой забрасываем следующую порцию кусков. И так по конвейеру. Жарить долго не надо. Достаточно легкой золотистой корочки.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
