Автор рецептаКулинарнадомник
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриные крылья | 1 кг |
| Сладкая паприка | 2 столовые ложки |
| Кетчуп | 3 столовые ложки |
| Яблочный уксус | 1 чайная ложка |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Подсолнечное масло | ½ л |
| Морковь | 2 штуки |
| Сельдерей | 3 стебля |
| Сметана 20%-ная | 250 г |
| Лимонный сок | 3 чайные ложки |
| Кукурузный крахмал | 6 столовых ложек |
| TABASCO® Оригинальный красный | 3 чайные ложки |
| Сыр с плесенью | 60 г |
Инструкция приготовления
- 1
Сельдерей и морковь помойте и нарежте брусочками длинной 10 см.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 2
Пробейте в блендере сыр, сметану и лимонный сок. Сметану подливайте постепенно, у вас должен получится густой соус. Не нужно доводить его до однородной консистенции, небольшие кусочки сыра наоборот только приветствуются.
Инструменты
Блендер - 3
Крылья разрежьте на три части. Самую тонкую часть, так называемое «перо» не используют, можете оставить ее для варки бульона.
- 4
Оставшиеся две части крыльев промойте и хорошо просушите полотенцем. Затем обваляйте в смеси паприки и кукурузного крахмала (можно заменить мукой).
- 5
Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Тем временем, в глубокой сковороде, а в идеале используется фритюрница, разогрейте растительное масло и обжарьте крылья с двух сторон до образования румяной корочки, т.е. до готовности.
- 7
Пока крылья жарятся, в сотейнике на среднем огне распустите сливочное масло, добавьте кетчуп, соус хабанеро (если его нет, используйте табаско, шрирачу и т.п. — острые перечные соусы), уксус. Доведите соус до кипения, снимите с огня.
- 8
В глубокую миску переложите готовые крылья, вылейте туда соус, хорошо перемешайте.
- 9
Выложите крылья на противень и прогрейте в духовке в течение 5 минут.
- 10
Подавать горячими с палочками моркови, сельдерея и сырным соусом.
