Автор рецептаСветлана Горелова
История рецепта
Оду сыру можно петь вечно! Сыр способен облагордить любое блюдо, если с ним, этим самым блюдом, вдруг что-то не так. Такое бывает))) Или не бывает?)))
А если серьезно, то сыр прекрасное дополнение к многим блюдам или просто к бокалу вкусного вина)
О происхождении сыра существует столько легенд, что недолго и запутаться в этом лабиринте. Самая распространенная - легенда и об аравийском купце Канане, жившем четыре тысячи лет назад. Однажды погожим утром он отправился в далекий путь, прихватив с собой еду и молоко. День был знойный, и через какое-то время купец обессилел. Он остановился, чтобы утолить жажду, но вместо молока из сосуда потекла водянистая жидкость. На дне же обнаружился белый плотный сгусток. Капан попробовал его и остался доволен вкусом. Будучи человеком простым и бесхитростным, купец поделился своим открытием с соседями. Вскоре секрет приготовления сыра стал известен многим кочевым племенам. Со времени из Аравии сыр попал в Европу.
Для меня стал открытием сыр Джюгас. Элегантный (если так можно сказать о вкусе), тонкий и изящный вкус. Это не реклама)))) Просто сыр покорил своим вкусом)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 150 г |
| Сахар | 15 г |
| Соль | щепотка |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Лимонный сок | 5 мл |
| Помидоры | 2 штуки |
| Сода | на кончике ножа |
| Тимьян | 3 штуки |
| Тростниковый сахар | 10 г |
| Оливковое масло | 5 мл |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Твердый сыр | 40 г |
Инструкция приготовления
- 1
Размягченное сливочное масло нарезать кусочками и добавить в муку, добавить яйца, сахар, соль, соду гашенную лимонным соком и тщательно перемешать.
- 2
Замесить тесто, скатать в шар отправить в холодильник на 30 минут.
Инструменты
Мороженица - 3
Когда тесто готово, то его раскатываем толщиной 1–1,5 см. Берем рифленую круглую форму распределяем тесто по дну и бокам. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекаем до золотистого цвета минут 10.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Когда основа для пирога стала золотистой, достаем и даем ей остыть. Нарезанные тонкими кольцами помидоры (крупные) выкладываем внахлест на готовое тесто.
- 5
Листики тимьяна смешиваем с тростниковым сахаром и посыпаем помидоры. Сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Запекаем, пока помидоры подрумянятся. Когда пирог готов, достаем его и сразу посыпаем измельченным сыром.
