Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из журнала «1000 советов кулинару».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Белая фасоль | 1 стакан |
| Шампиньоны | 150 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Растительное масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Фасоль промыть, залить холодной водой в соотношении 1:3 и оставить на ночь.
- 2
Утром воду слить, фасоль промыть под проточной водой.
- 3
Высыпать в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить.
- 4
Варить фасоль около 1 часа до мягкости.
- 5
3а 5–10 минут до окончания варки посолить.
- 6
Воду слить, немного воды оставить.
- 7
Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на мелкой терке.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 8
Шампиньоны нарезать пластинками.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 9
Обжарить на растительном масле лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и обжарить вместе с луком.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 10
Посолить и поперчить в процессе обжаривания.
- 11
Отдельно обжарить шампиньоны, приправить солью и перцем.
- 12
Готовую фасоль, лук и морковь поместить в блендер и измельчить в пюре.
Инструменты
Блендер - 13
Консистенцию пюре регулировать водой от варки фасоли.
- 14
Добавить обжаренные грибы, перемешать в блендере все вместе, оставляя целыми небольшие кусочки грибов.
- 15
Переложить паштет в удобную емкость с крышкой.
