Автор рецептаТётя Мотя
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная печень | 500 г |
| Морковь | 200 г |
| Репчатый лук | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | 50 мл |
| Красное вино | 10 мл |
| Сахар | по вкусу |
| Бальзамический уксус | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Для приготовления паштета из куриной печени необходимо мелко нарезанный лук и морковь обжарить на растительном масле. Когда лук и морковь подрумянились, добавить куриную печень. Обжаривать периодически помешивая до полной готовности. В завершении поместить все в блендер до однородной массы.
Шпаргалка
Как подготовить печень - 2
Для приготовления лукового варенья необходимо нарезать лук соломкой, который обжариваем на растительном масле до румянца. После добавьте красное вино, сахар и бальзамический уксус. Держать на огне до загустения.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Для приготовления рогалика понадобится слоеное тесто и желток. Слоеное тесто раскатать и сформировать рогалик. Перед запеканием смазать желтком. Рогалик запекать в духовке 8-9 минут при температуре 180°.
- 4
Подача: рогалик заполнить паштетом из куриной печени и выложить на тарелку.
- 5
Блюдо украсить кинзой и пудрой из зелени. Луковое варенье подается отдельно.
