Автор рецептаВалентина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная печень | 500 г |
| Лук | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Молоко | 150 мл |
| Сливки | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Укроп | 1 стебель |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сливочное масло | 100 г |
Инструкция приготовления
1Печень залить молоком и убрать на 15 минут.
2Нашинковать лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3Морковь натереть на крупной терке.
Инструменты
Терка
4Соединить подсолнечное масло и 50 грамм сливочного.
5Обжарить овощи до готовности и убрать в отдельную миску.
6Печень промыть под проточной водой.
7Обжарить на той же сковороде.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
8Накрыть крышкой и тушить до тех пор пор, пока не выпарится сок.
9Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.
10Влить сливки и тушить 5 минут до готовности.
11Печень переложить в погружной блендер и пюрировать.
Инструменты
Блендер
12Паштет переложить в стеклянную банку.
13Залить оставшимся растопленным сливочным маслом.
14Посыпать мелко нарубленной зеленью и убрать в холодильник до застывания.
15Подавать с хрустящим хлебом.
