Энергетическая ценность на порцию

Калорийность386.7 ккал

Белки17.8 г

Жиры14.9 г

Углеводы52.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Цветная капуста	1 кг
Капуста романеско	500 г
Батат	2 штуки
Оливковое масло extra virgin	0.3 стаканов
Брюссельская капуста	500 г
Крупная соль	по вкусу
Свежемолотый черный перец	по вкусу
Гранатовый сок	½ стаканов
Зерна граната	1 стакан

Готовить:1 час

1
Порежьте цветную капусту и капусту романеско небольшими соцветиями. Очистите батат и порежьте небольшими дольками. Кочанчики брюссельской капусты разрежьте пополам.
Инструменты
Нож шефский
2
Разогрейте духовку до 220 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
3
В миску выложите овощи, сбрызните 3 столовыми ложками оливкового масла, посолите и поперчите. Выложите овощи на 2 противня и жарьте до золотистого цвета, иногда перемешивая, примерно 30 минут.
4
Тем временем, сделайте винегрет. Для этого вылейте гранатовый сок в миску и медленно, взбивая, введите оставшееся оливковое масло, посолите и поперчите.
5
Сбрызните винегретом теплые овощи, посыпьте зернами граната и перемешайте.