Это не классический "бабушкин винегрет", это скорее наиболее близкий к французскому способу приготовления салат из печеных овощей и классической заправкой с горчицей и медом.
8Когда овощи будут готовы, дать им немного остыть. Проверить можно ножом, проткнув самый большой кусок: если нож входит и выходит спокойно, то все готово.
9Приготовить зеленый горошек, соленые огурцы и очистить печеный чеснок.
10Печеные овощи нарезать крупными кубиками и сложить в глубокую тарелку.
11Соединить все нарезанные овощи в тарелке. Затем нарезать мелко свежие огурцы (они придадут нежности и свежести салату) и соленые огурцы. Добавить печеный чеснок и горошек.
12Подготовить ингредиенты для соуса.
13Смешать в миске зернистую горчицу, оливковое масло и мед.
15Затем аккуратно двумя ложками смешать все овощи в тарелке.
16Сверху залить соусом для заправки и снова перемешать.
17Готовое блюдо по желанию украсить зеленью.
Совет к рецепту
Суть этого винегрета именно в том, что все овощи готовятся не в воде — они сохраняют свою сочность, а способ нарезки крупными кубиками позволяет почувствовать натуральный вкус каждого овоща. Заправка только оттеняет их вкус. И конечно, здесь нет картофеля, что заметно снижает калорийность продукта. Этот способ придется по вкусу абсолютно всем, так как овощи не превращаются в кашу.
Книга рецептов
Добавить
