Книга рецептов
Добавить
Оливье с авокадо и креветками
порции: 4ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
10
Автор рецепта
Рецептом с нами поделился Сергей Клюшников, шеф ресторана КМ20.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
627
21
53
17
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Картофель
160 гМорковь
160 гКонсервированный зеленый горошек
160 гАвокадо
160 гКреветки
240 гПерепелиное яйцо
8 штукКрасная икра
40 гСоус айоли
140 гУстричный соус
20 млРастительное масло
30 млСливочное масло
20 гСоль
по вкусуИнструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты.
2Овощи отварить в подсоленной воде до мягкости, затем остудить.
3Яйца также отварить, затем остудить, очистить и разрезать пополам.
4Овощи нарезать ровным аккуратным кубиком со стороной примерно 7–8 мм.
5Креветки очистить, вынуть пищевод из спинки и обсушить бумажным полотенцем.
6На хорошо разогретой сковороде с каплей растительного или сливочного масла обжарить креветки по 1–2 минуты с каждой стороны.
7Соус айоли смешать с устричным соусом.
8Очистить авокадо и нарезать кубиком такого же размера, как овощи.
9Смешать картофель, морковь, авокадо, зеленый горошек и креветки. Заправить соусом.
10Украсить салат половинками яиц, а на них выложить икру. Подавать сразу же.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
