Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился Павел Петухов, шеф-повар ресторана «Erwin.Река».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Нерка | 400 г |
| Майонез | 80 г |
| Соевый соус | 65 мл |
| Сахарный сироп | 20 мл |
| Отварной картофель | 140 г |
| Отварная морковь | 120 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Плавленый сырок | 120 г |
| Соус тартар | 160 г |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Филе нерки нарезать на небольшие кубики.
Инструменты
Нож шефский - 3
В небольшой миске смешать соевый соус и сахарный сироп.
Инструменты
Сотейник - 4
Залить этой смесью кусочки рыбы, аккуратно перемешать. Оставить мариноваться при комнатной температуре на 10–15 минут.
Инструменты
Силиконовые лопатки - 5
Отварной картофель и отварную морковь натереть на крупной терке в разные тарелки.
Инструменты
Терка - 6
Отварное яйцо очистить и натереть на мелкой терке. Плавленый сыр натереть на мелкой терке.
- 7
Взять плоское блюдо или тарелку. На дно выложить маринованную нерку вместе с оставшимся маринадом. Сверху равномерно распределить натертый отварной картофель. Немного посолить. Картофельный слой обильно промазать половиной соуса тартар.
- 8
Следующим слоем выложить натертую отварную морковь. Морковь промазать оставшимся соусом тартар.
- 9
Равномерно посыпать салат натертым плавленым сыром. Завершающим слоем распределить натертое вареное яйцо. Всю поверхность салата аккуратно смазать майонезом. Можно сделать узор с помощью ложки или шпателя.
Инструменты
Шпатель - 10
Готовому салату дать пропитаться в холодильнике не менее 1 часа. Подавать охлажденным.
